WORDSewpofep的部落格

輕鬆學做油漬常備菜：39種基礎配方*51種食譜變化

• 磯貝由惠，遠足文化，出版日期：2015/05/20

如果你忙到沒時間做菜 或者是難以用完食材的單身者 千萬別錯過簡單易學 妙用無窮的油漬料理法 保久不變質！善用橄欖油封存食物、隔絕空氣 入味更美味！透過醃漬大幅提升食材的鮮味...more

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裸食廚房

• 蔡惠民，天下文化，出版日期：2015/05/27

裸食精神在於－－ 以天然取代加工，以手作代替市售品。 六十道裸食食譜， 帶你進入迷人的手作世界。 究極新鮮有機食材， 手作不加工， 依隨季節煮食， 回歸食物原初的美好滋味。 ...more

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手作冰棒50款：從紐約紅到倫敦，天然、美味、時尚！

• 娜迪亞．羅丹,凱薩．羅丹，如何，出版日期：2015/05/25

◎一支枝仔冰 迷倒眾人心！ 榮獲2014世界美食家圖書獎─英國最佳街頭小吃美食書籍 一支貌似平凡的冰棒，由紐約紅到倫敦！ 「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人！ 現在，他們公開了獨門...more

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世界啤酒品飲大全：原料‧製程‧文化‧品飲，經典啤酒500選

• 王鵬，寫樂文化，出版日期：2015/06/08

國際評審／酒類專家 王鵬 重磅新作 第一本全方位介紹啤酒「品飲與文化」的專書 100種類型、500選酒款 啤酒釀造史源遠流長，是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝， 是可以品嘗的歷史，是充滿...more

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Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理：零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法

• 尚方索瓦．馬內，大境，出版日期：2015/01/14

1個人下廚很難煮？2個人吃飯菜色少？ 只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧！ 不但零油煙、免顧爐、少碗盤， 更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜！ 零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不...more

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自由之丘超人氣蛋糕卷輕鬆在家做

• 辻口博啟，繪虹企業，出版日期：2013/09/12

「世界第一間蛋糕卷專賣店」，來自東京的超人氣甜點名店，吃了會落淚的甜點！連貴婦也忍不住偷嘗的美味，世界甜點冠軍！日本NO.1！  □口博啟  未曾公開的蛋糕卷食譜──通通告訴你！ 本書特色 ...more

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風味燉飯&絕品濃湯

• 楊文定，邦聯文化，出版日期：2014/01/27

動輒數百元的餐廳燉飯和濃湯，究竟使用了什麼秘密法寶 讓人吃了一口、喝了一口就意猶未盡呢？ 其實，想要做出這樣的西式料理並不難， 首先，熬煮一鍋美味高湯是必要的， 再將高湯緩慢...more

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巨匠的技與心：日本三大料理之神的廚藝與修練

• 小野二郎,金本兼次郎,甲乙女哲哉/著,小松正之/監修，時報出版，出版日期：2015/03/30

一流的廚藝，指的是什麼？ 看見日本三大料理之神的廚藝精進之路 壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎、天婦羅名師早乙女哲哉， 日本三大料理人的世紀唯一相會， 看見彼此身為料理人的自...more

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